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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「藜」想價格必須有理想品質 農民與農企如何不離不棄？
紅藜市場熱，這幾年屏東、台東一帶產地面積不斷翻倍擴大。（圖片來源／信豐農場）
素有「穀類紅寶石」美名的紅藜近年很夯，今年產地屏東、台東卻接連傳出滯銷疑慮，除了因市場熱潮看漲，農民一窩蜂搶種卻沒先找好通路外，台東縣目前有部分農民採收、脫殼後的紅藜，品質因無法達到廠商要求，而囤積了12噸在倉庫裡。
專營紅藜市場的農企業可樂穀和信豐農場都表示，廠商和農民契作其實需要很綿密的溝通跟協調，了解現階段哪些品質要求農民做的到、哪些做不到，建立雙方都可達到的契作機制比較健康，像紅藜採後處理複雜，有些環節（像挑空包彈）得仰賴機器篩選，農民剛投入種植不見得有辦法負擔，這時農企業協助就很重要，因此企業和農民如何建立夥伴關係，將是讓紅藜產銷更加健全的關鍵。
養生紅藜話題夯，市場帶動栽種風潮
紅藜是臺灣原生種，是屏東、台東原住民部落的傳統作物。過去紅藜在原住民部落大多作為釀製小米酒的酒麴原料，或加上小米、肉、芋頭粉，以葉子包裹煮熟成排灣族食物「吉拿富」，在應用上一直是配角。
紅藜具有豐富的膳食纖維、蛋白質、礦物質和必需胺基酸等，營養價值更甚被美國太空總署選為最佳太空食品的藜麥。（圖片來源／信豐農場）
從種植到採收、協助農民達到品質，企業和農民可以是夥伴關係
七年前就投入紅藜市場的可樂穀農場創辦人謝振昌，在和農民契作上則認為農民做得到最重要，他說，因為紅藜採後處理有些環節得仰賴機器，像是挑空包彈，農民沒有設備根本做不到。
「所以我們大多會要求農民做初篩，初步將大的葉子、枝條篩掉，也會到現場教農民，怎麼曬紅藜才不會讓小石頭等雜質跑進去，在契作說明會上我們還會帶樣品讓農民摸看看，日曬後的紅藜乾燥度要多少才是合格等等，這些溝通很重要，都是為了確保農民有能力交貨。」謝振昌說。
三年前投入紅藜市場的信豐農場除了契作紅藜有25公頃外，自種面積也有30公頃，他們在做法上則是從前端紅藜栽種就開始輔導農民，總經理鄭世政說，他們會提供無毒資材給契作戶，像蘇力菌，或是酵素，從而鼓勵農民達到減化肥、無農藥的目標，兼顧產量和安全；採收後他們還會出借烘乾機給農民，因為農民剛投入通常對設備投資會較保守，擔心無法成功攤提，因此給予支持是很重要的。
鄭世政表示，其實站在廠商或政府的角度，「我們會建議應該先想如何銷售、打開市場，再去推廣種植面積，」這幾年紅藜雖然很夯，但大多的應用是加在飯裡煮，可是都市外食人口，不見得符合既有的飲食習慣，如何研發出更廣泛的應用是現階段紅藜市場行銷上的難題。
身為農企業主，鄭世政說，每年和農民談契作時，他們都會精算預估需求量，這當中若有農民想多種，都得事前告知可能會面臨無人可收的窘境，讓農民了解未來恐面臨的風險，畢竟陪伴農民要以長線為主，才能逐步建立出夥伴關係，讓產銷的關係更加健全。
原文作者為郭琇真，本文轉載自《農傳媒》。更多精彩內容，請詳見《農傳媒》，全文連結：http://bit.ly/2JgCKxp
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